在這個繁忙且高度快節奏的現代生活中，
人們習慣性地追求方便和快速，
而『膳食良飲』
它強調追求美味和健康的食物，
『膳食良飲』不僅僅是為了自己的身體健康，
用心品味食物的每一口，發現食物的美妙之處，
並且強調食物的製作方式。
因此，我們可以選擇，生、烤、蒸、煮、炸「五法」料理的食物，
讓我們一同投入到『膳食良飲』的懷抱中，
不僅讓我們的味蕾得到滿足，
這樣的生活，無疑將是最美好的生活，
在這個美好的世界裡，讓我們一起品味飲食的真善美。
然而在台中崇尚『膳食良飲』文化少數店家之一，
其中「一膳」炭造料理擁有「台中最好吃的鰻魚飯」之稱，
一膳粘家榮料理長說品嚐任何美味食物都有最好的溫度及最好的比例，
要給顧客體驗一份黃金比例鰻魚飯，
要讓顧客品出氣味的真實感；因此品味鰻魚飯，
入口要用舌尖翻攪化開，讓米粒融合的口感及充滿炭香醬氣的餘韻，
在一膳吃鰻魚飯講究黃金六四比因此而生。
好的食材一定要搭上好的調味，
在白燒上特別使用「霜鹽」進行調味，
「霜鹽」的特色採傳統天日曬鹽法，
利用太陽日曬溫差，蒸散出海鹽，
收獲的粗鹽再經研磨、過篩後製成，經
過日曬後的結晶細緻緊密，
富含海洋微量礦物元素，
在使用「霜鹽」調味白燒的技法產生出『鹽霜』，
附著於鰻魚皮面上，可以在品嘗時咬到鹽片的口感，
並且霜鹽的特色入口後回甘的特性，
也是一膳一直以來的堅持。
有好的食材就要有好的飲品做搭配，
夏日時間一膳獨有的『桔梗水梨冰滴』與
日本三星米其林餐廳指定用的『越後越光米啤酒』，
更是能豐富白燒鰻魚口味的最佳組合，
由一膳品牌經理范倫瑋，
說道在中部觀察飲和食的風格多年，
入口帶桔梗花的淡雅氣息，
是屬罕見，柔和細致的氣泡加上入口後米酯的韻味，
越喝越吃越有滋味。
『膳食良飲』是一場美食之旅，也是一場對生活的慶典。
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