[Angel愛美食] 竹北。王品集團夏慕尼香榭鐵板燒 @ 冒牌天使的購物狂想曲

推薦指數: ★★★★☆

其實在好多年前就完成王品集團的封頂(王品牛排)啦，這次要介紹的是價位稍低的夏慕尼鐵板燒。
說到王品集團一定要介紹一下花旗享樂卡，第一年生日買一送一，非常划算，
省下的錢，差不多可以再讓其中一個人再去吃一次耶(是不是超賢慧超會精打細算)。

這次去的是新竹竹北的分店，特約停車場有點遠，停好後大概要走10min。
ps. 新竹市沒有分店喔，想吃只能跑竹北。
夏慕尼的店面很大氣經過就可以看到了，不像一般的竹北店面小小的，一個不小心還會走過頭。

門上有個很大的128，研究了很久，突然頓悟，原來那是門牌號碼。
門口放了很多椅子，讓排隊的人可以坐著等，貼心加分。

一進門口就看到三角鋼琴，但是上面放的不是音譜，是葡萄酒menu。

尊貴的人客都是坐在鐵板前面，然後主廚就可以直接問你要幾分熟直接溝通還可以推薦，
像Angel 一樣舉棋不定的人，還可以中間喊卡重來，
(對沒錯，我是個澳客，一開始點七分又突然改五分熟，主廚臉上瞬間三條線。)

來看一下菜單＆價格。王品集團旗下餐廳套餐都是均一價，所以比較不用擔心超出預算，
不過如果有人硬是要單點，那就會超過了。
套餐 $1030 + 10%
單點主餐 $680 副餐 $130
所以如果副餐想吃的超過兩道，就是套餐比較划算囉 (是不是再次驗證超賢慧超會精打細算)
菜單官網上都找的到，想吃的朋友可以先上去看看大概思考一下，
不然現場想每個都會想吃每個都會想點啊。

一開始，會上一個不規則形狀的長盤子沾醬盤，總共有三格，
最大的裡面放著調過味的洋蔥丁，然後中間是是類似黃芥末沾醬 (沾肉&海鮮)，旁邊最小的一格放著海鹽。
這些如果用完都可以跟服務生說請他們幫忙加。
因為太習慣牛排就是要配鹽，所以覺得那一格好小，
請服務生來加的時候，好想直接跟他說可以給我一桶鹽嗎，比較方便。

主廚會依照現場人數開始煎麵包，麵包也是跟座位一樣排成半圓形的樣子，
這是拍完照整理照片的時候才發現(香檳後面排了半圈的麵包)。
除了白開水，還有提供香檳，
麵包&香檳都是無限量供應，喜歡可以多吃一點多喝一點，
不要吃到主餐吃不下的程度就可以啦！

開胃菜煙燻鮭魚捲&鳳梨鮮蝦晶凍
擺盤看起來超誘人的。
這是一道非常厲害的開胃菜。鮭魚肉新鮮又很嫩，晶凍是口感特別，就是鹹的果凍。

湯品松露洋蔥湯
非常濃郁的湯，所以有滿滿的洋蔥味，
不過裡面真的只有洋蔥沒有其他料。

湯品經典海鮮濃湯
不要小看這碗湯，裡面有滿滿的海鮮(蝦子蛤蠣都有，重點是非常新鮮)。
我覺得滿滿的海鮮比滿滿的洋蔥划算多了

沙拉蔓越莓鮮果沙拉
白話文就是水果沙拉啊啊啊啊! 蔓越莓在哪? 我還找服務生問為什麼我沒有蔓越莓。
結果是"蔓越莓醬"
照片完全沒拍到重點蔓越莓
不過點綴的棉花糖讓我融化惹~~~

沙拉松露百菇沙拉
只有我覺得量有點少嗎 (因為我是大胃王啊)。
不過料理後湯汁被鎖在菇菇裡面，非常好吃。

料理的時候長這樣，看起來很多，難怪擺完盤後讓我失落了一下。
這裡的分量大概分給三個人吧。

偷拍一下別人的食材，每次我都覺得別人點的主餐分量很多，我的就是最小的。
是我的錯覺嗎?

主餐香蒜牛小排
這是我的香蒜牛小排，是不是超小超小超小!!!!
比在後面當背景的肉都還小，我的心裡著實受到了超大的打擊。
就是晴天霹靂的"港覺"，氣到台灣國語都出來惹。

對於肉質的熟度，一開始主廚推薦是三分，但是我選擇了七分，然後.....
在主廚師傅把肉拿出來的時候我緊急叫住他，說我想改五分.......
在肉碰到鐵板的那一刻，我又後悔了，又跟人家說我想改三分，真的很難決定啊啊啊啊。
如果我是主廚，遇到這樣的客人我一定會叫他去吃。
不得不說王品集團的服務真的超好，主廚大哥看我這麼猶豫不決，
就跟我說那幫我做一牛三吃，三個願望一次滿足：
第一份做三分灑鹽吃原味，
另一份做五分沾白蘭地紅酒醬(就是原本用來做鴨胸的醬)，
再一份做七分告訴你以後不要點七分熟浪費牛肉，不過最後我把七分熟拒絕了。
擺盤前主廚會先送上一片讓我們試熟度，感覺太生或太熟都可以說好做調整。
三分熟的牛肉非常非常非常嫩，撒鹽+蒜片，就非常美味。
五分熟佐白蘭地紅酒醬也是非常嫩，也不需要其他沾醬就很有味道了。
(不過我還是有偷偷沾海鹽，我真的非常喜歡鹽)
因為我的主餐分兩種吃法，所以原本就很小的牛排，排盤出餐後，變得更少了，
別人的主餐看起來很澎湃，我的就更顯單薄了。